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15秒内水温要达40℃ 军运会酒店服务精确到分秒度

来源:虎跃网 编辑:cn06 时间:2019-10-08

    15秒水温要达40℃,散客3分钟内办好入住手续

    军运酒店服务精确分秒

    酒店服务专家在洪山宾馆内查看酒店准备情况

    通讯员方金鸣供图

    带有武汉特色的客房装饰 通讯员方金鸣供图

    过去两年酒店服务记录决定能否通过遴选

    在《武汉军运会官方接待酒店遴选标准指引》中,除了对酒店拥有客房不低于100间等硬件要求外,还对服务记录提出了严格的限定。申请成为武汉军运会官方酒店要求近两年内无重大安全责任事故,无经媒体曝光的重大旅游消费纠纷和有责旅游投诉,未受到过相关部门行政处罚。

    服务工作标准全部精确到分、秒、度

    成为武汉军运会官方接待酒店后,酒店服务必须按照《官方接待酒店服务工作标准》来完成。

    《服务工作标准》是武汉军运会接待中心数易其稿,邀请酒店服务专家结合杭州G20峰会等国际性会议编写而成的,其中没有适量、若干等模糊化的词语,取而代之的是15秒、10分钟、40℃等精确指标。

    前台服务中,酒店接待30人以内团队入住时间不超过20分钟;团队行李的运送时间不超过30分钟;前台提供24小时外币兑换服务。

    在提供客房服务时,当客人走进客房后,打开热水水龙头,水温在15秒内上升到40℃以上。

    客人到餐厅就餐时,迎宾员在1分钟内问好,如有空位,应在2分钟内将客人引领入位。正餐时,客人先点的酒水在5分钟内送上,在客人点餐后,15分钟内第一道菜被送上餐桌。

    考虑到客人可能有物品遗失,《服务工作标准》除了要求宾客在离店时,服务人员及时检查房间,发现有遗忘物品妥善保管、设法及时送还外,还对非厨余垃圾提出要求,服务人员对清理出的非厨余垃圾,应至少保留24小时以上,待确认没有宾客查找后再行处理。

    站立时双手置于身前的具体位置也要培训

    标准严格的背后,是武汉软实力的自信。为了实现标准,接待中心请来全国酒店管理专家授课,武汉市文化和旅游局于2019年6月至7月举办了11期专题系列培训。培训对象包含98家军运会接待酒店,还有33家星级旅游饭店,总计超过2000人。

    培训过程中,服务人员站立时双手置于身前的具体位置、咬着筷子练习露出8颗牙齿,房间打扫的易忽视点等都被提出,,一一教学,还结合具体酒店,讲述带有武汉军运会特点和荆楚特色的装饰方法。

    98家酒店均进行安全应急全流程演练

    今年7月以来,武汉军运会接待中心统筹部署市级、区级、酒店级三个级别的演练,指导98家军运会接待酒店开展正常服务演练、测试赛演练和应急演练三个方向的演练,在演练中发现问题,改进服务的途径。截至目前,98家酒店均已经完成相关演练,达到预定效果。

    8月23日,华侨城玛雅嘉途酒店,酒店服务人员按照应急方案规范处理了电梯被困、突发停电、燃气泄漏、物品丢失、突发停水等模拟意外情况,顺利处置突发情况,确保客人安全、满意。这些“意外”是接待中心组织的包括食品安全事件应急处置演练、公共卫生及医疗事件突发处置演练等12个科目的演练,确保突发状况真实发生后,酒店及各方力量迅速妥善处置。

    9月21日,在联投半岛酒店,接待中心又开展了包括信息变更突发事件应急处置、医疗突发事件应急处置、翻译服务突发事件应急处置、交通服务突发事件应急处置等方面的综合演练。演练中,设定场景包括参会者不会英文,酒店工作人员利用智能翻译机及时沟通等情况。

    从环境点缀到餐饮与阅读 酒店处处推介武汉特色

    酒店是与会者休憩的港湾,也是展示荆楚文化、武汉特色的场所。

    在联投半岛酒店,酒店客房部将武汉元素融入房间布置。房间的床面装饰上,服务人员用青色竹条摆成黄鹤楼、武汉过江桥梁等建筑的平面模型,建筑物旁则由青色竹条摆放出“Welcome to Wuhan”等字样。

    餐厅内,自助餐的菜谱上,武汉的热干面、三鲜豆皮、汤包等地方特色应有尽有,供赛时各国来宾早餐时取用;酒店休闲文化区,将会摆放包括《长江日报》《武汉旅游指南》在内的中英文刊物,帮助大家深入了解武汉。



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