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深秋的地瓜枣晒起来 这是青岛人钟爱的乡愁味道

来源:虎跃网 编辑:cn06 时间:2019-11-06

    

    青岛新闻网11月6日讯(文/庞为 图/魏世洲)山东地瓜好吃。把地瓜蒸熟后切片晾晒,青岛人称之为“地瓜枣”,这也是青岛人爱的老味道。每年一到深秋,青岛西海岸大场镇西丁家庄村农民魏香都会晒制地瓜枣,除了馈赠亲友,也拿到集市上去卖。

    

    选取当季新下来的地瓜,洗净。

    

    上锅蒸熟。

    

    地瓜蒸熟后趁热剥皮,,凉透。

    

    用特制的细钢丝切片,薄厚要均匀一致。

    

    就在自家屋顶晾晒。

    

    七天后,地瓜枣的别样风味就出来了。



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